Le porc shabu shabu est utilisé pour la fondue japonaise, donc ce sont des tranches très fine de filet de porc.

Je l'ai fait mariné dans une sauce yakitori :
- 2 cuillère à soupe de Saké
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2 cuillère à soupe de Sauce de soja
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2 cuillère à soupe de Mirin
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1 cuillère à soupe de Sucre roux

Je l'ai ensuite fait cuire à la poêle. je l'accompagne avec des nouilles japonaises; ce qui donne :

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