Entre tous ses petits plats!!!!

02 décembre 2012

Premières cannellonis!

Ça fait un petit moment que je voulais essayer et je suis très ravie d'avoir réussie mes cannellonis rapides!

Pour 4 personnes j'ai eu besoin :
- une boîte de cannelloni a farcir (j'ai pris panzani)
- 400gr de bœuf haché
- 1 boîte de sauce bolognaise 425gr (j'ai pris panzani)
- 1 briquette de sauce béchamel 20cl (j'ai pris bridélice
- 1 petit paquet de fromage râpé
- du sel et du poivre a votre convenance
- 1 c. a café gingembre
- 2 c. A café de piment d'espelette
(Cette recette a été faite avec un four a chaleur tournante).

Tout d'abord faire revenir la viande en l'assaisonnant, rajouter la sauce bolognaise en en laissant un petit peu au fond pour plus tard.
Rajouter le gingembre, le piment, du sel et du poivre a votre convenance. Laisser réduire légèrement.
Préchauffer le four a 225•C, farcir les cannellonis et les disposer côte a côte dans un plat a four. Si il vous reste un peu de farce, n'hésiter pas a la mettre dans les petits coins entre les cannellonis.
Dans la même poêle que l'on a utilisé pour la farce, mettre le fond de la sauce bolognaise et la béchamel, assaisonner et recouvrir toutes les cannellonis interposées dans le plat, ensuite parsemer de fromage râpé.
Recouvrir le plat de papier aluminium et enfourner 20 min. Ensuite enlever le papier et continuer a cuire 10 minutes. Après cuisson, laisser 10 min au four et servir!!!!!!!!

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01 décembre 2012

Petites sablés de Noël

Bonjour a tous, eh oui, ça y'est nous sommes en décembre, nous entrons dans la période de Noël!!!
Toutes les rues de la ville s'habillent de guirlandes lumineuses et les grandes places se dressent de grands sapins, ahhhhh que j'aime cette période malgré le froid qui nous ronge a Paris.

J'ai donc décider de commencer a faire des petits sablés de Noël que j'aime offrir a mes amis.

La recette est simple!
Il vous faut pour environs 60 petits sablés :
- 150gr de farine
- 140gr de beurre
- 100gr de sucre
- 2 jaunes d'oeuf
- 2 bonnes c. a café de cannelle
- 2 bonnes c. a café de gingembre en poudre
- 2 bonnes c. a café de 4 épices
- 2 pincées de sel

Dans un saladier, mélanger le beurre et le jaune d'oeuf. Ajouter la farine, le sucre et les épices.
Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte, rajouter un petit peu d'eau si besoin et faire une boule.

Filmer la boule et laisser la reposer minimum une heure au réfrigérateur.

Préchauffer le four a 180•C.

Étaler la pâte et découper des formes de Noël avec des emportes pièces.
Les passer au four sur du papier sulfurisé.
Pour mon four a chaleur tournante, je laisse mes petits sablés 8 min seulement.

Et voilà le tour et jouer!

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28 novembre 2012

Coco de mer

Petit restaurant seychellois découvert hier soir, Coco de mer (34 boulevard saint marcel, 75005).

Ambiance tamisée aux chandelles les pieds dans le sable...

La nourriture est assez goûtue et remplie de saveur.
L'apéro n'était pas top, les accras de morue étaient un peu gras et le boudin noir méritait d'être épicé pour rehausser la purée de patates douces.
Le poulet coco étaient très bon, et le carry de zourite (pieuvre) manquait un peu de tendresse. Mais les accompagnements étaient parfait, un petit Rougail de tomates légèrement acidulée avec de la pommes granny et un petit Rougail de mangue juste comme il faut!

Un nouveau lieu a tester!

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27 novembre 2012

Petite soirée au Rosa bonheur!

Un lieu a ne pas manquez si vous le ne le connaissez pas, Le Rosa Bonheur (2 allée de la cascade, 75019 Paris) qui se trouve dans le parc des buttes de Chaumont !

C'est une guinguette des temps modernes qui offre toute l'année un lieu atypique où l'on peut découvrir chez Mimi Cantine (Mimi étant la gérante) des tapas froides et chaudes autour d'un verre.

Pour digérer tout ça; l'ancien pavillon du chemin de fer, devenu par la suite pavillon Weber offre une grande piste de danse.

Superbe lieu pour partager un bon moment entre amis ;-)

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01 octobre 2012

New tree

Bonjour,

ça fait très longtemps que je n'ai pas posté ici, vraiment désolé!

Je reviens avec une recette de moelleux au chocolat à la lavande de chez NewTree, une vrai tuerie!!!!!
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Ingrédients :
2 tablettes de chocolats à la lavande
beurre
farine
vanille en poudre (de La Réunion utilisé pour cette recette)
moule à muffin

 

LA RECETTE ARRIVE

 

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14 mai 2011

Petit déjeuner de ce matin!

Bonjour à tous, je voulais partager avec vous mon petit déjeuner très simple te pret en 5 min!

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Donc il est composé d'une petite omelette sur laquelle j'ai parsemée du furikake japonais, des petites tranches de pains que j'ai préalablement passé au four pour les grillées légèrement! Certaines sont natures pour mon omelette et d'autres sont recouvertes de beurre salé et de confiture de tomate arbuste!

Un petit régal ;-)

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12 mai 2011

Korokké

Des Korokké sont des croquettes japonaises le plus souvent à base de pommes de terre et de viande.

 

Ingrédients :

400gr de pommes de terre

1/2 oeuf

25ml d'eau

25gr de farine

50gr de Porc

50gr de boeuf

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

1 pincée de muscade

2 c. à café de sucre

1/2 oignon

chapelure japonaise

 

Faites cuire les pommes de terre à l'eau avec la peau. Lorsqu'elles sont cuites, faites-les sécher à feu modéré sans eau. Ensuite, épluchez-les et écrasez-les.
Dans une poêle, faites revenir les oignons à feu doux, ajoutez la viande hachée, la muscade, le sel, le poivre et le sucre. Arrêtez la cuisson dés que la couleur de la viande a changé et laissez refroidir.
Dans un récipient, mélangez le tout et faire des petites boules avec la préparation et laissez refroidir.
Passez-les dans la farine, puis dans l'oeuf battu et enfin dans la chapelure.
Faites frire dans l'huile préchauffée à 180°.
Les accompagnez de sauce "bull-dog"!!!!

 

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Et franchement fière de moi, car mon ami japonais les a gouté et m'a dit qu'il se croyait là bas en les mangeant!!!! Parie réussi ;-)

Bon désolé pour la photo pourrie, mais j'ai un problème avec mon appareil photo!

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11 mai 2011

Terrine de courgette à la feta!

Ingrédients :

1 grosse courgette

50g de féta

2 oeufs

1/4 d'une briquette de crème fraîche

1/2 oignon

de l'huile (à la noisette de préférence)

sel, poivre

Ensuite c'est un peu comme vous voulez, mais moi j'aime bien l'assaisonné avec soit du curcuma, du paprika ou du curry (donc environ 2 c. à café)

 

 

Epluchez et émincez l'ognons, coupez la cougette en rondelles, puis en 4 chaque rondelles. Coupez en cube la feta.

Faites revenir dans l'huile l'oignon et la courgette avec les épices (celle que vous aurez choisi avec le sel et le poivre).

Battre les oeufs et la crème fraîche, ajoutez les cougettes et la feta.

Cuire dans un moule à cake 30 min à 180°C dans un four préchauffé.

 

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Posté par Boombo à 11:46 - - Commentaires [2] - Permalien [#]

10 mai 2011

Bento façon Picard!

Voici un petit bento pris chez Picard, pas mal du tout!

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Saumon sauce terriyaki, riz gluant vinaigré au sésame et au nigelle et des légumes parfumés à la coriandre!

5 minutes au micro-ondes et c'est pret!!!!

 

Posté par Boombo à 11:47 - - Commentaires [10] - Permalien [#]

09 mai 2011

Easy lunch!!!

Coucou

voici une petite photo de mon déjeuner aujourd'hui! Très simple mais trop bon ;-)

J'ai comandé indien hier soir, et il me restai du palak paneer, je l'ai donc mélangé à mes oeufs pour en faire une petite omelette, je l'ai accompagné de pain tradition de ma boulagerie du coin, so yummy!!!!!

 

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Posté par Boombo à 19:58 - - Commentaires [4] - Permalien [#]